Processo produttivo

Maceriamo ogni singola botanica (7 in totale) separatamente nell’alcool di base principale. L’alcool utilizzato, è alcool derivato dalla segale Estone al 100%. Dopo la macerazione (24-48 ore a seconda delle botaniche) distilliamo ciascuna botanica separatamente. I singoli distillati vengono quindi miscelati secondo la nostra ricetta. Il nostro Gin così ottenuto, viene poi diluito con acqua pura da osmosi, fino alla gradazione alcolica desiderata di 45°.

Principali botaniche

Mix unico di 4 ginepri da 4 diverse regioni europee (una Estone e 3 da paesi del Sud Europa, da aree specifiche), semi di coriandolo, radice di angelica, timo selvatico, pepe cubebe e due botaniche segrete dalla natura Estone.

Distillazione

Distillatore a colonna in rame. Ogni botanica viene distillata separatamente.

Profilo organolettico

Aromatico, morbido e rotondo. Fortemente guidato dal ginepro. Con una piccola nota di pepe e agrumi e con una leggera nota dolce nel finale

Gradazione alcolica

45°

Ricetta per un Classico Gin & Tonic

Gusto unico di forte profumo di Ginepro abbracciato alla freschezza del limone e timo aromatico

Ingredienti
• 50ml Junimperium blended dry gin
• Sottile fetta di limone
• Rametto di timo
• 6-7 bacche di ginepro
Preparazione
• Riempire un bicchiere ampio da Gin Tonic con ghiaccio
• versare il Gin
• Aggiungere le fettine di limone sottili, qualche rametto di timo e 6-7 bacche di ginepro
• Riempire con ¾ di una bottiglietta di acqua tonica